Rufete Blanco
GRANITO
2019
Se elabora con uvas seleccionadas de nuestro viñedo de “La Mata de Francia” donde el suelo es granito degradado situado en Villanueva del Conde a 700 m de altitud. Una pequeña parte de las uvas procede de otros tres pequeños pagos de viñedos centenarios, también graníticos.
Finalista Vino Revelación Guía Peñin 2021
Añada 2017:
94 puntos Tim Atkin
Añada 2019:
95 puntos Tim Atkin
93 puntos Guia Peñin
"Made with organic grapes grown on granite soils in the little-known Sierra de Salamanca at 700 metres, this is a very rare Spanish white with incredible texture, focus and minerality, especially at only 12.5% alcohol. Salty, yeasty and beeswaxy, with a bracing, mouthwatering finish. No oak, just fruit intensity and texture."
Tipo de uva
Rufete Blanca
Producción
1835 botellas
Alcohol
13.5 % vol
Añada en curso: 2017
2019 fue extremadamente seco y bastante cálido
Dos oportunas tormentas a finales de julio y a mediados de agosto descargaron 40 litros que dieron vida a las cepas. Todo esto ha contribuido a que la sanidad de la planta y de las uvas haya sido muy buena sin necesidad de hacer ningún tratamiento.
La vendimia comenzó el 29 de agosto.
El Rufete blanco granito es algo menos concentrado y untuoso que el pizarra, y resulta ligeramente menos dulce.
Parcialmente criado en barricas de roble francés
Sin Filtrar, sin clarificar, estabilizado únicamente con el frío natural de la bodega.
- Vendimia en cajas de 15 kg con selección de racimos en la propia viña.
- Selección de uvas en mesa.
- Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
- Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
- Crianza sobre lías.
Contiene sulfitos
Elaborado y embotellado por: Viñas del Cámbrico S.L. 37658
Villanueba del Conde (Salamanca) España – R.E. 8365 SA 00
