Rufete Blanco
PIZARRA
2019
Procede de una parcela de suelos pizarrosos situada en una ladera del término de Garcibuey a 700 m de altitud.
Añada 2020:
93 Puntos Peñin
Tipo de uva
Rufete serrana Blanca
Producción
1163 botellas
Alcohol
13.5 % vol
Añada en curso 2019:
2019 fue extremadamente seco y bastante cálido
Dos oportunas tormentas a finales de julio y a mediados de agosto descargaron 40 litros que dieron vida a las cepas. Todo esto ha contribuido a que la sanidad de la planta y de las uvas haya sido muy buena sin necesidad de hacer ningún tratamiento.
La vendimia comenzó el 29 de agosto.
Es un vino complejo, algo tánico, bien estructurado, con aromas de manzanas maduras y notas de hidrocarburos en nariz y boca. El Rufete blanco pizarra tiene un ligero toque de dulzor y es algo más concentrado y untuoso que el Cámbrico blanco granito
- Parcialmente criado en barricas de roble francés
- Sin Filtrar, sin clarificar, estabilizado únicamente con el frío natural de la bodega
- Vendimia en cajas de 15 kg con selección de racimos en la propia viña.
- Selección de uvas en mesa.
- Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
- Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
- Crianza sobre lías.
Contiene sulfitos
Elaborado y embotellado por: Viñas del Cámbrico S.L. 37658
Villanueba del Conde (Salamanca) España – R.E. 8365 SA 00
